LES MINERAUX et OLIGO-ELEMENTS

	ACTIONS	CARENCES	SOURCES
CALCIUM	Régulateur cardiaque. Améliore l' endormissement. Anti-dépressif. Favorise la tension musculaire. Essentiel à la croissance et à l' entretien des os.	Anomalies du rythme cardiaque. Difficulté à s'endormir, nervosité. Agitation, dépression. Tendance aux crampes, tétanie. Rachitisme, ostéoporose, caries, ongles cassants, eczéma.	Le calcium est disponible dans les produits laitiers. Soja en grains, amandes, les fruits secs, graines de sésame, cresson, pollen, ortie. La vitamine D est essentielle à l'absorption de calcium.
CHROME	Assimilation des glucides, associé à l' insuline et est requis pour produire l' énergie provenant du glucose. Diminution du mauvais cholestérol, augmentation du " bon " cholestérol	Diabète, intolérance au glucose. Athérosclérose, hyperlipidémie	Matières grasses, huile végétale, aliments non raffinés. Pomme de terre, germe de blé, levure de bière, ginseng
COBALT	Régule le système nerveux. Hypotenseur, vasodilatateur. Constituant essentiel de la B12, il fixe le fer avec la vitamine B9.	Palpitations. Hypertension. Spasmes des artères. Anémie, pâleur	Lentilles, haricots blancs, langoustes, blé entier, jaune d'oeuf, radis, côtelettes d' agneau
CUIVRE	Fabrication des globules rouges. Renforce le système nerveux. Anti-inflammatoire (Articulations). Anti-infectieux et antioxydant.	Carence rare : fatigue, anémie. Troubles liés à l'excès : Anxiété, agitation, état dépressif. Hypertension. Rhumatismes chroniques, arthrite, baisse du zinc, des vit.C et B6	Algues, aubépine, noix, gelée royale, pollen, ginseng. Nota : l' eau du robinet (si elle passe par des tuyauteries en cuivre) est responsable des excès.
FER	Formation de globules rouges. Renforce l'immunité. Anti-fatigue. Antioxydant (radicaux libres).	Anémie, pâleur, manque d'appétit. Sensibilité aux infections. Diminution des capacités physiques et des performances mentales	Les légumes à feuilles vert-foncé (épinards, persil, feuilles de betteraves.), la melasse, les fruits secs, (spécialement les abricots secs et les figues). Les lentilles et les légumineuses sont toutes des sources de fer végétales (On retrouve aussi du lait dans les oeufs). Boudin noir, huîtres, viandes rouges, moules, coques, amandes, gelée royale, ortie, jus de pruneaux, fruits secs et jaunes d'oeufs
FLUOR	Constituant essentiel du squelette et de l'émail des dents. Protection contre les caries, protège contre les pertes minérales des os.	Rachitisme, ostéoporose, scoliose, consolidation de fractures, caries	Epinards, choux, algues, laitance de poisson, pissenlit L' eau potable (dans la plupart des régions), le thé.
IODE	Régulateur de la thyroïde. Fait partie de la thyroxine qui contrôle l'équilibre du métabolisme. Hypotenseur, Antitoxique, Dépuratif. Accroît les facultés mentales. Protecteur vasculaire (brûle les excès de graisses). Energétique.	Hypothyroïdie (goître). Hypertension, Rhumatismes, affections pulmonaires. Troubles psychiques. Excès du cholestérol, obésité, frilosité, mauvaise circulation	Fruits de mer. Huile de foie de morue, huile de saumon, oignon, laitance de poisson, sel iodé.
MAGNESIUM	Equilibrant psychique, nerveux et anti-stress. Aide la décontraction musculaire. Formation des anticorps. Croissance des os et des dents.	Fatigue, asthénie, dépression, hyperémotivité, insomnie, anxiété... Crampes, tremblements, tétanie. Accidents cardio-vasculaires, goutte, arthrose, troubles digestifs	Céréales complètes, cacao, noix, lentilles cuites, haricots blancs, légumineuses, légumes vert foncé, chocolat noir, fruits secs, germe de blé, ginseng.
MANGANESE	Avec les enzymes, aident plusieurs processus cellulaires. Anti-allergique universel. Assimilation des glucides. Anti-radicaux libres. Lubrification des articulations. Fixe les minéraux et la vit.B1	Allergies. Diabète. Fatigue générale, insomnie, vertiges. Arthrose, arthrite.	La plupart des aliments. Thé, avoine, seigle, blé, pêches séchées. Clous de girofle, gingembre, airelle baie, gelée royale...
PHOSPHORE	Fait partie de chaque cellule (phosphates). Equilibre acide-base. Formation du squelette. Métabolisme des graisses et sucres. Fabrication des phospholipides.	Pas de carence d'origine alimentaire. Troubles liés à l'excès. Ostéoporose. Baisse du potassium et du magnésium	Lait, légumineuses, soja, noix et farine. Présent dans tous les aliments et ajouté dans l'industrie pour leur conservation.
POTASSIUM	Equilibre de l' eau dans les tissus. Tonique cardiaque, musculaire. Elimination rénale des toxines. Utilisation des sucres et protéines.	Besoin fréquent de boire. Troubles du rythme cardiaque, crampes, grande fatigue Rhumatismes, polyarthrite chro- nique, affections pulmonaires Ralentissement du transit	Légumes secs (soja), céréales, noix, lait, fruits secs et séchés, tournesol, queues de cerises, algues, germe de blé, Carence due à l'alimentation :viandes, sel et sucre raffinés
SELENIUM	Protection cardio-vasculaire. Antioxydant, anti vieillissement ( avec vit. E ) Stimule le système immunitaire. Réduit les effets des substances toxiques : café, tabac, alcool, pollution.	Insuffisance cardiaque. Pigmentation de la peau ( tâches de vieillesse ) Problèmes d' irrigation ( cerveau ), angine de poitrine, infarctus.	Rognons, poissons, moules, huîtres, graines de sésame, germe de blé, de seigle, d' orge, maïs. Levure de bière, aïl, ginseng, oeufs.
SILICE	Reminéralisation générale. Régénération " cheveux, ongles " Cicatrisation rapide Reconstitution du calcium osseux. Tonus des tissus cutanés ( cellulite ).	Déminéralisation, rachitisme Ongles cassants, faiblesse générale, fractures longues à rétablir Affections dégénératrices Hypertension, athérosclérose.	Céréales non décortiquées Aïl, gelée royale, ginseng, pollen, prêle, ortie piquante.
SODIUM	Maintient l' hydratation des cellules. Diminue le potassium. Le sel de table contient 40% de sodium	Troubles liés à l' excés Hypertension artérielle Rétention d' eau ( avec prise de poids ) Ulcères d' estomac Problèmes cardiaques	Consommer du sel marin plutôt raffiné Evitez les conserves, cacahuètes
SOUFRE	Rôle important pour : os, dents, phanères, tendons, articulations. Lutte contre les affections rhumatismales et respiratoires. Dépuratif, anti-infectieux intestinal.	Psoriasis, dermatoses Rhumatismes, arthritisme, goutte Athérosclérose Affections pulmonaires, asthme Infections, troubles hépato-biliaires	Oeuf, poireau, asperge, ciboulette, échalote, aïl, oignon, radis noir, algues, capucine, germe de blé, levure de bière.
ZINC	Action sur le goût, l' odorat, la vue. Favorise la multiplication cellulaire. Renforce le système immunitaire, anti-infectieux, anti-oxydant. Minéral nécessaire au bon fonctionnement du système sanguin.	Baise de vision ( voir aussi vit. A ) Acné, vergetures, cicatrisation difficile Tâches blanches sur les ongles.	Huîtres, les produits laitiers, oeufs, les légumineuses, la levure de bière et les céréales entières contiennent toutes du zinc. Lentilles, gelée royale, germe de blé, les noix et graines.