HERBORISTE, PLANTES

Absinthe Ache Achillée Acore Adonis Agripaume Aigremoine

Ail Alchemille Alkékenge Alliaire Amandier Anémone Aneth

Angélique Arbousier Aristoloche Armoise Arnica Artichaut

Arum Asperge Aspérule odorante Aubépine Aubergine Aunee Avoine

ABSINTHE, Artemisia absinthium

Son amertume est proverbiale et elle fut de tous temps, le symbole de cette saveur. Les médecins de l'Antiquité connaissaient déjà son pouvoir de chasser les parasites intestinaux, pouvoir qui la fit surnommer, plus tard, dans nos campagnes alvine ou herbe aux vers. Ils la prescrivaient sous forme d'eau d'absinthe. Au Moyen-âge puis à la Renaissance, on en fit du vin et même des suppositoires que l'on fabriquait en agglomérant poudre d'absinthe et miel. C'est un excellant stimulant de l'appétit et l'un des plus sûr préventifs du mal de mer. Il faut cependant utiliser le vin * d'absinthe avec grande modération, car il contient l'essence de la plante, un puissant toxique qui peut mener aux convulsions et à l'épilepsie (moins de 100 g de vin par jour). On se souvient comment Zola raconta les ravages de " l'Assomoir " dans les couches populaires.

ACHE, Apium graveolens

L'ache ou céleri sauvage ou céleri des maisons passait au Moyen Age pour guérir la mélancolie et faciliter la fonction rénale. Enfin, on l'utilisait pour calmer les maux de dents, mais ni en poudre, ni en onguent. Il fallait la suspendre au bras du patient du même côté que la dent malade. La plante fraîche est diurétique. On utilise pour soigner les engelures, une décoction de branches de céleri prise en bains de pied ou de main.

ACHILLEE MILLEFEUILLE, Achillea millefolium

Cette plante aux feuilles finement ciselées porte l'appelation de sourcil de Vénus, Millefeuille, herbe au charpentier. En application externe, elle est vulnéraire et diurétique. On l'emploie aussi en infusion contre les flatulences.

ACORE VRAI, Acorus calamus

Cette plante se caractérise par une odeur balsamique rappelant celle de la mandarine et sa saveur amère et poivrée. Ses noms populaires évoquent parfaitement sa forme et ses lieux de prédilection : lys des marais, roseau aromatique, roseau odorant... L'aconit vrai est tonique, excitant. Il favorise le fonctionnement de l'estomac, donc la digestion. Il peut être utile dans tous les cas où il est nécessaire d'augmenter le volume d'urine et de sueur, durant la grippe notamment. On l'utilise en infusion dont on prend 3 tasses par jour.

ADONIS, Adonis vernalis

C'est une plante à larges fleurs rouges ou jaunes très couramment utilisée en Suisse et en Allemagne. En raison de la couleur de ses fleurs, la théorie des signatures l'avait vouée au soin du foie. En effet, son action est proche de celle de la digitale. C'est un régulateur cardiaque et un diurétique (il accélère le flux sanguin) qui se prescrit en teinture.

AGRIPAUME, Leonurus cardiaca

Plante vivace dans toute l'Europe, de 50 cm à 1,20 m dont on utilise les feuilles et fleurs. L'agripaume est surtout utilisé comme antispasmodique dans les troubles nerveux et les palpitations. En Infusion, 15 g pour un litre d'eau.

AIGREMOINE EUPATOIRE, Agrimonia eupatoria

Plante vivace des terrains incultes et des champs de faible altitude dont on utilise les feuilles et les fleurs. L'eupatoire des Anciens, herbe de Saint Guillaume ou de Sainte Madeleine est une rosacée avec épi de fleurs jaunes et feuilles dentelées velues. L'aigremoine est utilisé en décoction comme décongestionnant, en bain de bouche après une intervention chirurgicale dentaire ou contre les aphtes, en gargarisme pour les angines, enrouements, extinction de voix (appelée : plante de la voix) et maux de gorge. Elle agit comme désinfectant et exerce une forte action cicatrisante. Cette plante tonifiante est précieuse contre l'acné et assèche les peaux grasses. En infusion, 20 g par litre d'eau, 3 tasses par jour. En gargarisme avec une décoction de 100 g pour un litre d'eau 6 à 8 fois par jour.

AIL, Allium sativum

C'est " l'essence d'ail " qui lui donne son odeur si forte. Il possède aussi des propriétés bactéricides, antiseptique, vasodilatatrice, vermifuge, hypotenseur, expectorant, anti-diabétique, c' est un trésor de santé grâce à plus de 30 composants, un excellent moyen de prévention dans la lutte des affections cardio-vasculaires. Indiqué dans les maladies infectieuses, affections pulmonaires et circulatoires, hypertension, régulation de la circulation, parasites intestinaux, maladies vénériennes, cicatrisation, sa consommation régulière est un bon moyen, parmi d'autres, de prévenir l'artériosclérose, la grippe, les bronchites, les angines.

ALCHEMILLE, Alchemilla vulgaris

Dans les temps jadis, on lui prêtait la vertu miraculeuse de faire renaître la virginité. Cette légende vient peut-être du fait que le pied de lion ou manteau de dame, possède des propriétés astringentes qui redonnent aux chairs une certaine fermeté.

ALKEKENGE, Physalis alkekengi

On récolte et on utilise seulement le fruit de la plante qui ressemble à une lanterne vénitienne. Sa forme mais aussi sa couleur rouge vif lui ont valu des noms aussi variés que herbe aux lanternes, cerise d'hiver, cerise de juif, groseillier du cap, coqueret... C'est par similitude entre sa forme et celle de la vessie, que les médecins de l'Antiquité en firent un spécifique des infections urinaires. Pour une fois, ils eurent raison. Utile dans le traitement des calculs, de la goutte et des douleurs articulaires, on peut consommer les baies fraîches (jusqu'à 20 ou 30 par jour) ou boire des décoctions de baies séchées. Ces fruits sont très riche en vitamine C.

ALLIAIRE, Alliaria petiolata

Son nom trouve son origine dans l'odeur d'ail très prononcée, qui se dégage lorsqu'on froisse entre ses doigts une de ses feuilles vertes et triangulaires. L'herbe aux aulx ou julienne dont on récolte les feuilles en mai et juin s'utilise en infusion et en un excellent dépuratif printanier. Il exerce aussi une action cicatrisante sur les plaies lorsqu'il est utilisé en lotion (eau bouillie additionnée de 10% d'alcoolature).

AMANDIER, Amygdalus communis

Le principe amer de l'amande est l'acide cyanhydrique. Il est bien connu qu'une amande amère bien mastiquée suffit à faire passer le plus tenace des hoquets. L'amande douce, fruit de l'amandier cultivé, est utilisée en pâtisserie et en cosmétologie. Elle est à la base de nombreux démaquillants. L'huile d'amande douce est très efficace pour redonner souplesse et élasticité aux peaux sèches.

ANEMONE PULSATILLE, Anemone pulsatilla

On l'appelle aussi dans les campagnes coque lourde, herbe au vent ou bien encore fleur de Pâques. Sa principale action est calmante (sédative) . On l'utilise dans le traitement des affections des organes génitaux féminins. A dose homéopathique, elle participe au traitement du Coryza (rhume du cerveau).

ANETH, Anethum graveolens

Cette plante, par son odeur et ses propriétés se rapproche du fenouil. Aussi l' a-t-on baptisée fenouil bâtard ou faux anis. Utilisée comme plante potagère chez les Israélites, recherchée par les Grecs pour son parfum, l'aneth odorant contient une essence qui rappelle le carvi. Utilisée en infusion, il constitue un excellent stimulant du système digestif. Ses propriétés sont aussi stomachiques, carminative, antispasmodique, diurétique, anti-inflammatoire.Ses graines permettent d'arrêter instantanément le hoquet. Autres indications : dyspepsie, vomissements d'origine nerveuse, flatulences, insuffisance hépatobiliaire, aide la lactation.

ANGELIQUE, Angelica archangelica

Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre fatigue, asthénie. L'angélique se révèle être un bon stimulant de l'appareil digestif. Indiquée en cas de spasmes intestinaux, dyspepsies. Son arôme délicat est unique. On peut l'utiliser en infusion, décoction mais on en fait aussi du vin qui possède les mêmes propriétés.

ARBOUSIER, Arbutus uva ursi

Cet arbuste est vert toute l'année, ce qui lui a valu le nom de petit buis. On l'appelle aussi busserole ou raisin d'ours. Grand pourvoyeur de vitamine C, on trouve dans les maisons de régime du jus concentré d'arbousier qui permet de lutter contre l'anémie et l'impuissance masculine.

ARISTOLOCHE, Aristolochis clematitis

Plante vivace d'Europe méridionale, pousse sur les sols calcaires, de 30 à 70 c m dont on utilise les feuilles et les souches. Utilisée pour : arthrite, goutte, rhumatismes. En Infusion, 15 g par litre d'eau, 3 tasses par jour.

ARMOISE VULGAIRE, Artemisia vulgaris

Ses propriétés régulatrices du cycle féminin l'ont dédié à la divinité grecque Artémis, la Diane Romaine, qui était la protectrice des vierges. L'ère chrétienne en fit l'herbe de Saint Jean, herbe à cent goûts. C'est à Pline que remonte sa réputation. Elle a des propriétés emménagogue, antispasmodique, tonique, apéritive, cholagogue, vermifuge. A forte dose, l'armoise peut provoquer de graves intoxications.

ARNICA, Arnica montana

Elle calme les spasmes nerveux et stimule l'appétit mais son usage est exclusivement externe et son action contre les ecchymoses est bien connue. Au XVII siècle, les paysans du Holstein avaient coutume de faire bouillir les fleurs du souci des Alpes ou herbe aux chutes dans la bière et s'en servaient contre le sang coagulé. On trouve couramment aujourd'hui de la teinture d'Arnica. C'est un remède que toute mère de famille pourvue d'enfants, tant soit peu turbulents, se doit de garder à portée de mains.

ARTICHAUT, Cynara scolymus

La partie utilisée dans les remèdes n' est pas l'artichaut que l' on achète chez l' épicier et qui n'est que le bourgeon floral da la plante. On utilise la tige et les grandes feuilles finement dentelées. Ces parties sont plus actives. Leur action est l' un des meilleurs remèdes naturels de l'insuffisance hépatique : mauvaise digestion, troubles hépatobiliaires, cirrhose. Il stimule le bon fonctionnement des reins, du foie et de l'intestin. On l'utilise aussi pour diminuer le taux de cholestérol. Une décoction faiblement dosée permet d'éclaircir le teint, de réveiller l' appétit en stimulant la fonction antitoxique du foie.

ARUM TACHETE, Arum maculatum

Dans les campagnes son nom varie : pied de veau, oreille d'âne, gouet, ... Mais c'est un vieux remède, universellement répandu pour soigner les ecchymoses que d'y appliquer un cataplasme de pulpe fraîche d'arum.

ASPERGE OFFICINALE, Asparagus officinalis

Ce légume fin et noble entre tous ne possède pas d'appellation populaire. Son action diurétique est connue. Cependant, les personnes sujettes aux inflammations des voies urinaires doivent éviter d'en consommer en trop grande quantité.

ASPERULE ODORANTE, Asperula odorata

On récolte toute la plante qui fleurit entre mai et juin. Encore appelée belle étoile, reine des bois ou hépatique. Elle sert en Alsace et dans tous les pays germaniques à fabriquer un vin capiteux le " Vin de Mai " avec du vin blanc du Rhin ou de Moselle. Elle se consomme aussi en infusion, de saveur parfumée et agréable, elle facilite le travail digestif.

AUBEPINE EPINEUSE, Crataegus oxyacantha ou monogyna

Au printemps, toutes les haies de nos campagnes s'illuminant des délicates fleurs blanches, odorantes de cet arbuste épineux. Aussi appelée épine blanche, épine de Mai, poire d'oiseaux, cenelles, aubépine. On peut utiliser toutes les parties de l'arbuste à l'exception des baies qui sont toxiques, car elles renferment de l'acide cyanhydrique. Mais ce n'est qu'assez récemment qu'ont été découvertes ses propriétés remarquables et son action sur les troubles cardiaques, elle régularise la tension, supprime les palpitations et facilite le sommeil en diminuant l'anxiété, c' est l'amie du coeur. Pour ces traitements, on utilise de préférence les feuilles, de plus, son emploi peut être prolongé presque indéfiniment, car l'aubépine n'est pas toxique.

AUBERGINE, Salanum melangema

Elle tient une grande place dans les préparations végétariennes dont elle relève la saveur. Sa faible teneur en sucre en fait un excellent légume dans tous les régimes amincissants. Elle augmente aussi le lest intestinal et prévient par là-même, la constipation.

AUNEE, Inula helenium

Dioscoride, grand médecin de l'Antiquité, lui fit la réputation de calmer la toux. En effet, l' oeil de cheval ou canada contient un principe qui s'oppose au développement du bacille de Koch, et possède des vertus bactéricides. On peut l'utiliser contre les toux rebelles. En macération dans du vin, elle facilite le fonctionnement du foie et des reins.

AVOINE CULTIVEE, Avena sativa

Chaque matin, les petits américains font provision de calcium, de vitamine B et D, en avalant de grands bols de flocons d'avoine. En Europe, cette céréale est trop méconnue et est tout juste bonne à nourrir les animaux domestiques. Mais l'avoine a des propriétés anti-rhumatismales non négligeables. A l'époque de la floraison, on peut préparer une décoction de plantes fraîches et toute l'année prendre des bains d'avoine.